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0夏天0^^y 记食本 - 0夏天0^^y - MyPOCO个性空间 - POCO.CN - 美食也是一种生活态度 - ...
0夏天0^^y
个性签名:**在美食中寻找到乐趣,DIY就是我的生活态度**

头  衔:2008年POCO全国十佳美食厨神奖 2010年POCO十佳作品 2010年POCO十佳美食厨神奖

荣誉勋章:254枚

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  • 在成都的下午。外面太晒了,慵懒的看报纸,血战到底,(~O~)zZ 第一用PoCo相机,不错哦,功能很全面,求微距邀请码啊。@poco相机

我的美食作品

  • 最多细节的茶餐厅--大哥餐厅

    美食作品2011-12-19 00:29

    遇到一家好的餐厅,我的心情很雀跃。
    大哥是一家港式茶餐厅,位于广州番禺市桥西丽南路90号。
    从来从来没有见过一间餐厅会如此贴心,如此细致。

    这家餐厅不放味精,汤头都很清甜。

    每一份食物端上来的时候,碟子都是暖的。
    服务员可以清楚的介绍那些特别的菜式,什么是奶油猪,什么是公主城堡。
    上菜时,姜葱碟的摆放都有特别提醒:要放在碗的左右边,放在后面客人容易看不到。
    抹布有分类:湿布,干布,整齐排放。
    拖把有分类:干拖把,湿拖把,整齐排放。
    垃圾有分类:纸类,剩的食物...

    厕所可以说是一个亮点:
    正在使用中的厕纸叫做夕

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  • 【铸铁锅版】青椒榨菜肉丝煲仔饭

    美食DIY2011-12-15 01:44

    问:想吃青椒肉丝煲仔饭还是榨菜肉丝煲仔饭?
    答:随意吧。
    (⊙o⊙)哦,那就青椒榨菜肉丝煲仔饭吧。

    煲仔饭方便又好吃,特别适合偷懒的日子。
    其实也就是个盖浇饭,就是没有铸铁锅,电饭煲也可以操作。
    吃多了腊味饭有些油腻,不如就换换口味,吃点特家常的。

    青椒榨菜肉丝煲仔饭(2-4人份)

    白米两杯,青椒4个,涪陵榨菜(or鱼泉榨菜)半包,肉丝适量,蒜1瓣

    做法:

    1)青椒切丝。肉丝用生抽,油腌制,入锅炒前加少许生粉和水拌匀。蒜切碎。

    2)热油,加入腌制好的肉丝炒到半熟捞起,加入蒜末炒香,加入青椒丝翻炒,软化后加生抽调味,加入肉丝和榨

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  • 草莓季--草莓鲜奶油蛋糕 精华

    美食DIY2011-12-11 18:48

    每年能过两个草莓季,北方草莓夏天上市,南方草莓冬天上市,哈哈。
    我之前总觉得广州冬天的草莓不太好吃,没什么味道。
    最近经过水果档,看着当季的草莓,长得标标志志的,不禁心动。
    又因为冰箱里还有开了盒的金章鲜奶油,这个草莓季一定要吃鲜奶油蛋糕呀。

    整个操作都是比较简单的,但是我真的不太擅长做蛋糕,做的不是太好,裱花裱的不好,不过整体味道却是很好吃的。
    蛋糕底用小岛老师圣诞特别企划里的蛋糕卷配方,但不卷起来,等份的切割成三块,叠在一起

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  • 棕糖土司

    美食DIY2011-12-05 17:21

    小麦子同学去柬埔寨旅行,带了一包棕糖回来给我当手信。
    棕糖是从棕树上割取花序中所含的糖汁,熬制成糖。
    棕糖有淡淡的焦糖香味,不管做什么都比白糖多了一份风味。
    先来做个面包,你没有棕糖也没有关系,可以用红糖,黑糖,焦糖代替。
    土司全身有焦糖色,非常健康漂亮,闻起来也更是香喷喷的。
    外皮上色会比较重一点,属于正常现象。
    方子来自妃娟的黑糖土司。

    抹上一层榛子酱,矮油,真过瘾。

    棕糖。。

    面团就是焦糖色的。好看哇。

    850g一条~

    850g一条

    棕糖土司(850g土司模一条)直接法

    A 高粉450g,奶粉40g,酵母8g,棕糖

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  • 【铸铁锅版】腊味煲仔饭 精华

    美食DIY2011-10-16 15:02

    秋风起,吃腊味。这个季节吃香喷喷的腊味饭再好不过了!\(^o^)/~

    传统的煲仔饭用瓦煲制作,锅底带一层焦香的锅巴最是美味。

    尝试用铸铁锅做一下,一样方便快捷。

    我想,就是单纯的用铸铁锅来蒸米饭也是很好呢(蒸熟10分钟,焖10分钟,是不是很快很方便)。

    其实,不用拘泥在用什么锅做,瓦煲,铸铁锅都是工具而已。

    我亲爱的小生姐姐,她用不锈钢锅做出来的都有锅巴又好吃呢。

    由此看来,重点在于时间火候的掌握。

    如果刚开始尝试做,全程都守在锅的旁边,虽然我们看不到锅里的情况,但是可以

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  • 大理石蛋糕-PH 精华

    美食DIY2011-10-13 01:11

    矮油,好久木有更新,都快忘记这事了。

    我琢磨着可能是因为这段看步步惊心,接着又再看一次桐华的大漠谣,云中歌。

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  • 番禺美食-晶晶湛江鸡饭店

    美食作品2011-09-27 18:16

    临走前和朋友们一起去吃湛江鸡。这家店人气颇旺,车满客满。

    湛江鸡皮滑肉嫩,其他小菜也颇有滋味。

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  • 16小时冷藏液种--枸杞甜吐司

    美食DIY2011-09-26 14:04

    每次看到不自觉的都会想起自由姐说的,5°c冰种不就是Poolish嘛,把酵母,面粉,水,混合后放入冰箱发酵,再按比例添加到面团里,这样出来的面团特别松软。详细可以看自由姐写的,那个比较专业。

    这个面包真好吃,甜面团,加上有延缓衰老功效的枸杞,营养加倍。用枸杞一定要去买最好的枸杞,颗粒大,而且甜,好像吃葡萄干一样过瘾。那些酸酸小小的加到面包里就不那么好吃了。

    这面包最后发酵的时候,要看状态,到9分满才开始烤,一般的最后发酵时间是1小时,但是这面团1小时还没发到状态。是我做有这情况呢,还是大家都有?欢迎

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  • 盐菜回锅肉

    美食DIY2011-09-21 20:11

    0先生有次打电话问我:你干嘛呢?

    我:吃宵夜呢。

    0先生:又在吃?

    我:不吃有点遗憾吧。

    0先生:恩,也是,那回来减吧。

    于是我心安理得的品尝美食,吃了这样惦记那样,向我们家各位表婶,舅公,舅婆讨教他们的拿手菜做法。可谓收获颇丰。

    带了一大堆的特产回来,茶叶就有10种。还有霉豆瓣,霉粉,辣椒粉,菜油,汉源花椒,藤椒油,郫县豆瓣酱,自家制的豆瓣酱等等等等。

    回来的第一天就翻出特产,盐白菜是舅婆自己做的,我也讨教了做法,等到天气再冷些就可以实践一下。。

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  • 川味干烧兔

    美食DIY2011-09-19 14:20

    在成都的日子,表婶经常会做她拿手的干烧兔给我们吃。成都人是多么爱吃兔肉哇。他们也叫熏兔。我第一次听到有熏兔吃,就一直以为是烟熏过的。看到实物,才发现原来熏兔不是真的烟熏。大家都称赞味道好,我当然要偷师问问怎么做法。就两个重点,掌握好了,做出来的兔子就很美味。

    第一:兔子本身有草腥味,一定要煸干水汽。
    第二:加些花椒可以去除腥味。

    其实从成都回来,我并没有打算大做川菜。不过一个月的饮食,不能说是没有影响的。刚回来奶奶就催我实践一下学习到的兔肉做法,正巧朋友送来一只兔子,好吧,操练起来。

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我的摄影作品摄影乐园 作品分类▼

气势磅礴的小浪底调水调沙

世博园里的那些花儿

我家的那只小奶猫~ 精华

雍容华贵的牡丹

@羊羊羊@

扰猫清梦

日记

  • April的手绘明信片 精华

    博客日记2010-07-25 19:14


    最早认识april就是在poco,她喜欢画画,喜欢烘焙,喜欢把两种结合在一起,做出点心然后再画成画。我从来就很崇拜会画画的姑娘,于是一发不可收拾的喜欢她的作品。干净的白色背景,让人心旷神怡。一个偶然机会看到april自己做手绘明信片,并且可以接受订制,于是跟她聊了起来。一聊如故,大概因为我们有相同的爱好--烘焙,猫咪,所以特别聊得来。选了几个点心让april画,当拿到成品的时候,那种雀跃的心情很难用语言表达,画出来的感觉和自己做出来又不同,看着自己的点心变成明信片,很欢喜,呵呵。。april还画了我家的阿喵,虽然阿喵是看不懂啦

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  • 我家的小喵,2个半月玉照 精华

    博客日记2010-06-28 14:57


    转眼间喵喵来到我家就快3个月了,从一只刚出生闭着眼睛的小老鼠变成一个亭亭玉立的小姑娘~先传几张照片,过几天再写第2部分的育猫经,呵呵~跟猫草玩的喵~~猫草不容易咬断,要玩好一会...基本上我现在上网就是这样个状态,没有鼠标垫用,打个字还要绕过这个毛茸茸的身躯~~  玩的正欢~阿喵最爱吃鲜奶油了,所以每次我做蛋糕她都守着我,哈哈

    阿喵出去玩,在花盆间窜来窜去~阿喵
    新买回来的罐子,我老妈反手就塞进喵的手里,说:那去玩吧~喵就真的抱住了。。T—T

    哎呦。。酱紫望着人家会害羞啦~ 喵,麻麻觉得你长大一定是个美丽的姑娘

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  • 走马观花游世博

    博客日记2010-06-18 00:44

    6月,热辣辣的阳光好像我们热辣辣的心。向来人多的地方我是不愿意去凑热闹的,更何况天气炎热,不过妈妈说,你有生之年世博会可能也只会在中国举行这一次,你也可能只能看到这一届,就去见识一下吧。想想看也是这个道理,怀着鸡动的心情,和妈妈一起踏上了世博之旅。我们从郑州出发,坐动车6个小时到上海,也顺便体验了一次新开通的动车组。在车上就发现基本上来上海的就是来看世博的。

    之前看电视每天多少多少人入园,我也不是太关心,去到之后才发现原来真的是很多很多很多很多人,全国人民都来了,囧~我们入园2天,天公很作美,这2天

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  • 新生猫咪饲养心得 精华

    博客日记2010-04-06 22:41

    4月3日一早去倒垃圾,在院子里的花坛旁边听到喵喵的叫声,绕过花坛,寻声而去,一只巴掌大的初生小猫卧在地上,可怜巴巴的叫着。一直对猫就非常喜欢,看到这个小生命就触碰到了我心底最柔软的部分。这明显就是一只弃猫,我家院子里,常驻的野猫就有5只,加上偶尔来玩的也有7,8只,到底是哪只猫咪生了小猫又不要了它呢?如果放着不管,它一定是必死无疑,看到了我就实在不舍得任它自生自灭,于是抱了起来,决定要照顾它,虽然家里也不能养猫,但是也至少等到它能睁开眼睛,有生存的能力才行。

    也许养猫很容易,但是照顾一只初生的小猫可不是那么容易的事

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  • 2010年1月16日--创意市集 精华

    博客日记2010-01-16 21:53


    羊城晚报社,可乐报举办了创意市集和尖叫音乐节的活动。
    阿华是个超级巧手的姑娘,我一直向往她的手工品,
    今天她在创意市集摆档,下午我就飞奔了过去。
    一起看图吧~~


    除了创意市集和尖叫音乐节,还有美食的档口。
    看这位蒙古帅哥和2位美女,都是相当的尽职和养眼啊~~


    我是猫控,看到可爱的猫咪照片当然要拍下了。
    葵花宝典。。如来神掌。。玉女心经。。囧。。

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  • poco有好礼(3)--雀巢咖啡U盘 精华

    博客日记2009-11-25 13:13

    参加雀巢玩上饮的漫画活动,发了2篇小漫画,自己又懒于拉票,一直放到活动结束也没有多管了。突然某天收到短消息说中得了个参与奖,欣喜若狂。奖品就是这个可爱的U盘,正是验证了那句‘好事多磨’,今天刚刚才拿到礼物,大爱。很小巧,可以挂在手机上或者钥匙链上。感谢poco的有奖活动,哈哈~~u盘

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  • 【公告】Sam’s & 麦德龙--有售乐芝牛

    博客日记2009-11-12 21:27

    发了几篇关于乐芝牛芝士的美食推荐,很多pocoer都感兴趣,不知一个人问我到底在哪里买的?现在有售的超市有造纸厂附近的麦德龙和番禺新开的SAM’s有相为证~~~~乐芝牛包装真的非常漂亮,看到不少人都会驻足。这周又扫货几包。啧啧!

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  • 夏天的食玩--好吃的锅饭和鲣鱼节削箱 精华

    博客日记2009-11-11 13:34



    夏天从小就喜欢杂七杂八的小东西,现在又喜欢做东西吃的缘故,
    所以对于食玩这样的mini版小可爱自然是爱不释手。
    一直有存食玩的爱好,虽然不是发烧友,但也存下不少。
    昨天和00去越富看模型,好久没有买过新的食玩了,于是顺手挑了一套。
    因为都是密封的也不知里面会是什么,打开的时候充满期待。
    这是一套好吃的锅蒸米饭,旧时日本用这样的锅来蒸饭,好像广州的煲仔饭一样。
    现在日本很流行这样的锅饭,连饮食也是大玩复古风啊。
    下面的这个东西叫做鲣鱼节削箱,就是把风干的鲣鱼在上面磨成薄片,
    就是我们

    投票(35)|评论(45)|转帖(0)|浏览全文(44316)
  • poco有好礼(2)--超级可爱的奇异果USB 精华

    博客日记2009-09-02 13:36

    每次说起奇异果总会不自觉的想起那个冷笑话,冰箱里的一群鸡蛋交头接耳,议论着旁边的一个‘异性’,蛋A:‘咦,你看它长的好奇怪哦,变色的’蛋B:‘是啊是啊,都变成绿色了,坏蛋吧’蛋c:‘哎呦,还长毛呢,好恶心哦’蛋e:^%$(#&^%*%蛋f:!@¥……*(&……%旁边被议论的那个‘绿色的坏蛋’很委屈的说:‘人家是奇异果啊!’哈哈哈哈,奇异果营养丰富,每天吃一个就能补充足够的vc,是不可多得的好水果。现在超市卖的越来越火爆,3-6元一个都是很多人抢购,参加

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  • poco有好礼(1)--蓝牙耳机 精华

    博客日记2009-08-30 14:56




    夏天从小就不是一个手气好的孩子,
    但凡彩票,抽奖都是跟我无缘的,
    就连吃饭刮发票都没有中过奖。
    在poco玩也有3年多了,期间托poco的福,
    餐劵,t恤,免费美食,各式奖品也拿过几样,
    事实证明,我们不要寄希望于飘渺的中奖,
    一夜中个500,1000万那是不现实的,
    还不如脚踏实地的好好发帖,
    也是美好生活的调

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